ケメックス 1 1、ろ紙を円錐形に広げて、サーバーにセットします。その時、紙の三重になっている方をサ-バ-の注ぎ口側に向けてください。
ケメックス 2 2、人数分、お好みに合わせて、ペーパー フィルター用にグラインドした豆を入れます。(通常1人分、大さじ一杯程度)
ケメックス 3 3、まず熱湯を、満遍なくコーヒーに注いで(湿らす程度。決して下に出る程多くなく)30秒から1分蒸らします。(美味しいコーヒーを入れるためにはこの行程が非常に大切です)コーヒーが充分に開化したら、熱湯を注いでコーヒーを出して下さい。
ケメックス 4 4、コーヒーがおりたら、フィルターを捨てて出来上がり!サーブする時は必ず中央の木の持ち手部分でもってください。

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