ケメックスで入れるコーヒーの美味しさは独特なペーパー フィルターに秘密があります。ケメックス・ボンデッド・フィルターは普通のペーパーより20〜50%強くできており、ろ過の際、渋みの原因となる酸味と脂肪分を適度に取り除きます。だから、コーヒー本来のコクのある美味しさに仕上ります。また、底の平になったフィルターと違い、先がとがっており、科学的にも理想的なろ紙の形態となっております。そして、そこが香り高いコーヒー抽出の秘密です。
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